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《现代酒店经营与管理》课程高屋建瓴地分析了中国酒店业发展历程、中国酒店业发展现状、中国餐饮业市场、中国饭店的十大趋势、新技术对饭店的影响等主要内容，见解卓著。此外，讲师还较多讲述中国饭店的投资与经营管理、中国饭店面临的机遇与挑战及饭店集团化的发展趋势等一系列精彩内容。
专家简介：魏小安
著名旅游酒店专家，中国社会科学院旅游研究中心高级研究员，曾经担任国家旅游局政策法规司司长、旅行社饭店管理司司长、规划发展与财务司司长、中国烹饪协会副会长等职务。其《中国酒店批判》、《旅游强国之路》等大量研究著作对业界产生较大影响。
《现代酒店经营与管理》详细目录:
1.中国酒店业发展过程分析
2.中国酒店业发展现状分析
3.中国酒店业发展的软肋
4.建立中国酒店设计流派
5.酒店投资回报与经营管理(一)
6.酒店投资回报与经营管理(二)
7.以人为本的酒店更新改造
8.中国酒店业经营管理创新
9.中国酒店市场的品牌化发展
10.中国餐饮市场发展与酒店餐馆分析
11.金钥匙:追求极致的事业
12.主题酒店的创新与发展
13.体验酒店的创新
14.中国酒店的文化竞争
15.新技术对酒店发展的影响
16.培育酒店职业经理人
17.国有酒店企业改制探讨
18.中国酒店集团化之感悟
19.中国酒店发展基础与前景分析
20.中国酒店业发展的十大趋势
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