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【八维评估】如何寻找合适的供应商

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更新于2021-03-07 09:36:53

1.81 GB

类型:营销

Tags:

资源简介:


 “俗话说,三军未动,粮草先行。

 

这句古话对于讲究实干的餐饮行业,尤为重要。

 

起早贪黑,只为去新发地抢一捆新鲜的大白菜

 

货比三家,只为能再便宜一块钱

 

有事没事去菜市场走动,只为缺货的时候有个支援

 

然而深夜,关了店门,你却有着隐隐的不安...

 

你想要扩张,却觉得自己后劲不足?

 

你想要创新,却没办法保证稳定的供应?

 

你羡慕大餐企的议价能力,又总叹资源分配不公?

 

其实你跟大鳄的差距,与其说是资源不对等,

 

不如说是对供应链的认识不足!

 

大家总说苦练内功,稳定供应链,

 

形成后端竞争优势又何尝不是呢?

 

解决了后顾之忧,做什么都底气十足!

 

什么是供应链优势?

 

供应链的优势能够为你构建壁垒,

 

体现到餐厅运营上,主要是这三个层面:

 

稳定的货源打造优秀的产品

 

长期的合作关系以及对供货量的准确把控能够助你形成价格优势

 

了解上游市场,了解自己的原材料需求,为战略的制定提供强心针

 

提升你对供应链的认知,能够思考如何为自己的餐厅打造供应链优势,就是这门课要解决的问题。

 

适用学员

连锁餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人

 

名师讲座网课程目录:

 

如何寻找合适的供应商供应商评估的其他技能

 

供应商评估的其他技能 (17:02)

 

八维供应商评估法

 

八维供应商评估法 (13:08)

 

在组织中冲突寻源职能

 

寻源职能独立 (14:28)

 

采购集权还是分权 (9:06)

 

采购与其他职能的制衡 (9:14)

 

提升采购职能在组织中战略地位 (7:51)

 

评价你的供应商

 

供应商基础与供应商评估 (7:24)

 

采购的前后过程 (1:04)

 

供应商评估 (11:10)

 

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